В прошлых наших статьях мы рассказали о выращивании такой интересной культуре, как листовая горчица. Сегодня предлагаю вашему вниманию несколько вкусных рецептов приготовления блюд с листовой горчицей.
Паста для бутербродов
50 г листовой горчицы, 100 г тертого сыра или брынзы, 1 ст. ложка сливочного масла.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченные листья горчицы и сливочное масло, все тщательно перемешать.
Бутерброды с листовой горчицей
1 стакан мелко нарезанных листьев горчицы, 1 ст. ложка майонеза, 4 ломтика черного хлеба, сливочное масло по вкусу.
Листья горчицы смешать с майонезом и выложить на два ломтика хлеба. Оставшиеся два ломтика намазать сливочным маслом и накрыть ими первые ломтики. Сверху на бутерброды положить оставшуюся горчицу с майонезом.
Окрошка весенняя
На 1 л кваса 5-6 листьев огуречной травы, 2 листа листовой горчицы, 4-5 листьев салата, 30 г зеленого лука, 10-15 г укропа, 2 яйца, 1 картофелина, 30-40 г мяса, сметана, соль и сахар по вкусу.
Листья салата, горчицы, зеленого лука и укропа мелко нарезать. Молодые листья огуречной травы мелко нарезать и растереть с желтком сверенного вкрутую яйца. Добавить измельченный отварной картофель, порезанный огурец, яичные белки, вареное мясо или колбасу, сметану. Все залить квасом и заправить солью и сахаром.
Похожие статьи