Журнал для садоводов

В июне наступает настоящее тепло, на грядках пышно разрастается зелень – петрушка, щавель, черемша, разные луки, укроп… Все это – витамины для нашего стола, на котором зимой их всегда не хватало.

А знаете ли вы, насколько полезны для нашего организма одуванчик, крапива, сныть, мокрица? Например, тарелка щей из крапивы удовлетворит суточную потребность организма в витамине С. Сегодня мы предлагаем вам приготовить своей семье несложные, но очень вкусные салаты из ранней зелени.

Салат щавелевый

Щавель – 100 г, лук зеленый – одно яйцо, одна отварная картофелина, 50 г сметаны.

Картофель порезать мелкими кубиками. Щавель порубить, добавить зеленый лук. Заправить сметаной или сметаной с майонезом (1:1) и посыпать рубленым яйцом.

Салат «Зеленая горка»

Черемша – 30 г, сныть – 20 г, петрушка – 30 г, лук зеленый – 20 г, укроп – 10 г, сыр – 15 г, сметана – 50 г.

Всю зелень помыть, порезать, перемешать. Заправить сметаной. А сверху посыпать тертым сыром.

Салат из топинамбура

Топинамбур (земляная груша) – 200 г, одно яблоко, лук зеленый – 20 г, укроп – 20 г, сметана или майонез – 40 г.

Топинамбур очистить, помыть, потереть на крупной терке. Также потереть на овощной терке яблоко, добавить укроп. Перемешать и заправить сметаной или майонезом.

Салат «Дыхание весны»

Салат листовой – 1 пучок, редис – 1 пучок, лук зеленый – 20 г, укроп – 20 г, петрушка – 10 г, листья крапивы – 1 пучок, сметана – 100 г.

Молодую крапиву промойте холодной водой, мелко порежьте, добавьте измельченный листовой салат, ломтики редиса, зелень. Заправьте сметаной и сверху посыпьте укропом.

Салат с крапивой и одуванчиком

120 г зеленого лука, 100 г крапивы, 150 г листьев одуванчиков, растительное масло, соль, лимонная кислота по вкусу.

Листья лука, одуванчиков и крапивы мелко нарезают, солят, посыпают лимонной кислотой, добавляют растительное масло и перемешивают.

Салат из зеленого лука, крапивы и яблок

100 г зеленого лука, 60 г листьев крапивы, 1 яблоко, 50 г сметаны, соль по вкусу.

Листья зеленого лука и крапивы мелко нарезают. Яблоко натирают на терке. Все перемешивают и заправляют сметаной.

Садовед | Готовим вкусно | 11 Июнь 2009 | Ваш отзыв »

После 5-10 июня, когда минует опасность возвратных заморозков, в цветники можно высадить рассаду теплолюбивых однолетников: агератума, амаранта, бальзамина, бегонии, петунии, целозии, а также подрощенные георгины.

По окончании цветения обрезают декоративные кустарники: соцветия сирени, цветки форзиции, сережки плакучей ивы. Тогда они не образуют семена, и все силы растения пойдут на закладку и развитие новых цветочных почек для следующего года.

Обрезают отцветшие ковровые и почвопокровные растения: обриету, флоксы шиловидные, резуху и живучку. Если у них сильно заглубилась центральная часть стебля, их придется рассадить сейчас или в конце лета.

Выкапывают мелколуковичные растения с пожелтевшими, но не высохшими полностью листьями, такие, как белоцветник, подснежник, пролеска, хионодокса; затем – крупные луковицы рябчика, в конце месяца – тюльпанов и гиацинтов.

Землю в горшках, контейнерах и балконных ящиках заменяют свежей земельной смесью, так как в старой могут содержаться вредители и возбудители заболеваний.

Чувствительные к холодам растения обязательно прикрывают в холодные ночи легким нетканым материалом, а особо нежные лучше занести на ночь в помещение. Ящики и растения придвигают поближе к стене дома.

Подросшие ампельные и декоративнолистные растения можно прищипнуть, а верхушки в случае необходимости использовать на черенки для размножения.

Садовед | Цветоводство | 09 Июнь 2009 | Ваш отзыв »

В июне наши визиты на дачу становятся более частыми. Хочется посмотреть, что из посеянного взошло, а что уже растет, радуя урожаем.

В июне обычно уже отрастают побеги спаржи, поднимается листва ревеня, привлекает сочная зелень щавеля, салата, шпината. С начала месяца можно срезать и употреблять в пищу зеленый лук, листочки мангольда, редис, добавлять в овощные салаты листья моркови и петрушки. Вот какой уже богатый в этом месяце получается витаминный стол! А в начале июля плюс к этому появятся горох и первые огурчики, выросшие под дугами или в пленочных теплицах.

После сбора урожая ранних овощей на грядках освободится место для видов с более длительным вегетационным периодом. На место ранних овощей в начале месяца можно посадить рассаду помидоров, перца, баклажанов, дыни и арбузов, а рассаду белокочанной, красной и брюссельской капусты можно высаживать до середины июня. В этот период также можно посеять и салат для осеннего потребления. При высадке рассады следует помнить, что ее лучше всего высаживать ближе к вечеру или в пасмурные дни.

10 июня – последний срок сева огурцов, моркови и свеклы, предназначенных для зимнего потребления. После 7 июня, когда минет опасность заморозков, можно приступать к посеву кустовой и вьющейся фасоли на сухое зерно, а спаржевую можно высеять и в конце месяца.

Из числа культур позднего сева можно назвать брокколи, кольраби, цветную капусту, цикорный салат, а также римский для осеннего сбора урожая. Начиная с середины месяца, сеют листовую капусту и фенхель, которые дадут нормальную зелень уже в сентябре.

Что касается ухода за растениями в июне, то это такие заботы, как полив, выпалывание сорняков, подкормки. Больше всего в воде в этом месяце нуждаются ранние сорта цветной капусты и кольраби, овощного гороха, лука, а в конце июня – огурцы и лук-порей.

От сорняков в этом месяце больше страдают те виды овощей, которые высеяны непосредственно в открытый грунт и обладают медленным начальным ростом – это лук, лук-порей из семян, морковь, петрушка и укроп. Иные виды менее чувствительны к сорнякам, а капуста и помидоры, посаженные на достаточном друг от друга расстоянии, и вовсе к ним «равнодушны». Овощам с продолжительным периодом вегетации периодически требуются подкормки. Надо помнить, что азотные удобрения, внесенные в поздние сроки, задерживают образование плодов.

Растения дыни следует прищипнуть за третьим листком, чтобы вызвать у растений быстрый рост боковых стеблей, на которых и вырастут плоды. Также надо срезать верхушки боба, которые становятся прибежищем для тли. И последнее: не забудьте, что в июне нужно обязательно проредить высеянную ранней весной морковь.

Возраст рассады, высаживаемой в грунт.

Садовед | Огородничество | 07 Июнь 2009 | Ваш отзыв »

С наступлением лета работы виноградарей значительно прибавилось. Нужно многое успеть и ничего не упустить из виду.

В июне необходимо провести нормирование куста урожаем и побегами. Вообще-то это две разные операции, и на промышленных виноградниках нагрузке кустов уделяется очень большое внимание. В учебных пособиях можно найти сложные математические формулы, по которым определяют, сколько побегов или гроздей можно оставить на кусте. Эти расчеты учитывают массу факторов, а именно: сорт, формировку куста, его возраст, урожай прошлого года, перезимовку и прочее. К тому же в разных почвенно-климатических районах методика определения оптимальной нагрузки куста разная. В наших условиях этим еще никто не занимался, да и в домашних условиях вряд ли кто-нибудь будет это делать. Но, тем не менее, некоторые правила всё же стоит знать и соблюдать.

Они заключаются в следующем:

На одном зеленом побеге должна располагаться только одна гроздь. Многие сорта на одном побеге могут образовывать от 1 до 4 гроздей. К сожалению, такого их количества виноград в открытом грунте не вытянет. Поэтому оставляют только одну гроздь, особенно если сорт способен к формированию крупных гроздей (Алешенькин, Агат донской, Тимур и др.). Но это правило не относится к неукрывным сортам. У них грозди в основном некрупные, и сорта намного лучше приспособлены к нашим почвенно-климатическим условиям, что выражается в полноценном наливе и формировании всех гроздей.

Чем моложе куст, тем меньше на нем оставляют гроздей. В первое плодоношение оставляют 1-2 гроздочки и только через несколько лет нагрузку дают «по-максимуму».

Лишние грозди нужно удалять. Удаление соцветий до цветения не уменьшит количество урожая (т. е. если кусту положено в этом году дать 5 кг урожая, то это может быть 20 гроздей по 250 г без прореживания или 8-10 по 500 г с прореживанием). Однако удаление лишних гроздей в более поздние сроки, особенно когда ягоды стали крупнее 3-5 мм, приведет к потере урожая.

Слабые побеги, которые значительно отстают в развитии, необходимо удалять. Они всегда будут находиться в тени более высоких и лучше развитых соседей по лозе, поэтому возможностей обеспечить питательными веществами гроздь и сделать запасы, чтобы хорошо перезимовать, у них немного. Удалив такие побеги, мы направим питание, шедшее в них, на другие, более сильные побеги, которые дадут полноценный урожай.

Читайте продолжение статьи о виноградниках.

Садовед | Северный виноград | 05 Июнь 2009 | 1 отзыв »

В этом месяце не забывайте поливать и подкармливать азотными удобрениями ягодные кустарники. Выкапывайте сорняки и удаляйте приствольную поросль у плодовых деревьев и окапывайте почву вокруг кустов.

Удаляйте появляющиеся на кустах земляники усы, первые розетки оставляйте для рассады. В начале цветения и во время роста завязей опрыскивайте кусты раствором сернокислого цинка (1-2 г на 10 л воды). За неделю до начала уборки земляники на посадках расстелите мульчирующую черную пленку или резаную солому.

Кусты смородины и крыжовника опрыскайте против клещей и щитовки. Для этих целей можно применить известково-мыльный или зольно-мыльный растворы.

Чтобы предотвратить чрезмерное опадание завязей, после цветения подкормите яблони и груши раствором навозной жижи (1:1), птичьего помета (1:5) или аммиачной селитры (30 г на 10 л воды).

Во второй половине июня наложите на штамбы деревьев ловчие пояса. Также в этом месяце следует произвести посадку в ящики или в теплицы зеленых черенков плодово-ягодных культур.

Садовед | Садоводство | 03 Июнь 2009 | Ваш отзыв »