Журнал для садоводов

Хочу познакомить белорусских и российских виноградарей с лучшим виноградарем и виноградником Украины. Причем не из полесской природной зоны, а с побережья Азовского моря. «О чем мы говорим! – можете воскликнуть возмущенно. – Ведь это юг, Азовское побережье, много солнца, а У нас что?..» Пожалуй! это единственное преимущество, а во всех остальных отношениях юго-восток Украины весьма суровый край: заморозки бывают и в мае. А что делают с виноградными кустами суховеи, а зимой здесь морозы иногда держатся до 20 °С свыше недели – чем, например, не Витебская область Беларуси? И раннеосенние заморозки – то­же довольно частое явление в Приазовье. Можно еще много раз загибать пальцы, перечисляя невзгоды здешнего климата.

Вывод один: возьмите для себя что-нибудь полезное из ниже изложенного. Потребность познания всех 6ольших разделов и мизерных моментов в ведении культуры винограда присуща всем виноградарям. Этим делом могут заниматься только люди упорные и неугомонные. Считаю, что и мне это свойственно, так как никак не могу успокоиться с тех пор, как пришел в восхищение от виноградной культуры: то сорта новые ищу, то регуляторы роста применяю, а то и процесс подкормки растений совершенствую и еще много других дел нахожу, как говорят, «на свою голову». Вот и прошлым летом со своим хорошим приятелем, хорошо известной личностью в кругу виноградарей, на этот раз отправились в Приазовье на «смотрины» к бердянским виноградарям.

Александр Иванович Пашков оказался удивительно радушным и коммуникабельным человеком. Экскурсию и рассказ о своем винограднике начал издали, и это вступление хорошо вписалось в фабулу виноградарства. «Когда я прихожу на виноградник, всегда ловлю себя на мысли: «За державу обидно» – есть прекрасные почвенно-климатические условия, есть талантливые селекционеры и замечательные сорта, есть все для промышленного виноградарства, а виноград едим турецкий и летом, и зимой.

Вот почему это так получается?» И сам же пробует ответить на этот вопрос: все дело в нас самих, слишком мы консервативные. «Ну разве же это дело, – говорит Александр Иванович, – что у нас на юге на приусадебных участках выращивают картофель и овощи, а по какой цене они продаются? За копейки, а сколько виноград стоит? Очень дорого! Так как спрос есть, а предложения нет.

Виноградом здесь мало кто занимается, потому что виноградная культура нуждается в терпении и любви. Чтобы этим делом заниматься, эту любовь нужно прививать еще с детства. И я с малых лет помогал укрывать и открывать лозу, проводить зеленые операции и, ясное дело, собирать урожай. Вот у моего приятеля Ивана Григорьевича Колесниченко родители занимались виноградом на приусадебном участке, у них было 20 кустов сорта Плавай – старый молдавский технический сорт винограда позднего срока созревания, который нужно было укрывать на зиму даже у нас, в Приазовье. К тому времени это был выдающийся сорт, но он не идет ни в какое сравнение с современными сортами. Вот взгляните и продегустируйте: Гурзуфский розовый – тоже технический сорт, устойчивый к болезням, отличный урожай, нарядные грозди, вкусный, а сколько сахара он накапливает!»

Наш разговор непринужденно переходит от истории до обзора виноградника и характеристики сортов винограда…

Продолжение следует. Чтобы следить за обновлениями, подписывайтесь на rss сайта.

Садовед | Северный виноград | 24 Сен 2009 | Ваш отзыв »

У нас наиболее известен и наиболее широко распространен можжевельник обыкновенный. Он представляет собой либо вечнозеленое хвойное дерево высотой до 10-18 м и толщиной ствола до 30 см с конусовидной кроной, либо кустарник высотой 1-3 м яйцевидной или конусовидной формы.

Цветки однополые, растение двудомное, реже однодом­ное. Мужские колоски овальные, длиной 2-4 мм и шириной 2-2,5 мм, желтоватого цвета, почти сидячие по одному в пазухах листьев у концов ветвей. Женские шишки длиной 1,5-2 мм, продолговато-яйцевидные, светло-зеленого цвета, многочисленные, сидящие по одной в пазухах листьев молодых веточек на очень коротких ножках. После оплодотворения они разрастаются, становятся мясистыми и превращаются в шишко-ягоду. Опыляется можжевельник при помощи ветра, цветет в апреле-мае одновременно с сосной обыкновенной, спутником которой можжевельник обыкновенный является.

В первое лето после цветения шишко-ягоды можжевельника обыкновенного остаются зелеными и твердыми, яйцевидной формы и лишь к осени следующего года (в сентябре-октябре) они созревают и становятся мягкими, блестящими, черно-синего или фиолетово-черного цвета с голубым (сизым) восковым налетом или без него, с рыхлой зеленовато-бурой мякотью.

Собирают шишко-ягоды можжевельника в сентябре-октябре. Под кустом расстилают брезент или другую ткань и стряхивают на них спелые плоды. Затем их очищают от мусора, хвои и сушат на воздухе в тени или на чердаках и в сараях с хорошей вентиляцией. На солнце и в печах сушить плоды нельзя, так как это ведет к ухудшению их качества. Правильно заготовленное сырье можжевельника должно состоять из черно-бурых шаровидно-овальных шишко-ягод, иногда с синеватым восковым налетом. Запах их при растирании своеобразный, ароматический, вкус сладковатый, пряный. Влажность сырья не должна превышать 20 %.

Растет можжевельник обыкновенный в подлеске сосновых и еловых, реже лиственных лесов, сохраняясь и образуя большие заросли на месте сведенных насаждений, на подзолистых, чаще всего сухих и бедных песчаных и супесчаных почвах, которые при умеренной влажности для него наиболее благоприятны.

на фото можжевельник обыкновенный

Садовед | Ландшафтный дизайн | 23 Сен 2009 | Ваш отзыв »

Три-четыре десятка лет назад без настурции не обходился ни один цветник или клумба. Ее терпкий своеобразный запах преследовал летом повсюду и, признаться, порядком надоел. Видимо, поэтому цветок, «приевшийся» по причине своей вездесущности, на какое-то время исчез из поля зрения.

Сегодня интерес к настурции возрождается. Помимо кустовых получили pacnpoстранение новые для нас формы – растущие вертикально на опорах ампельные, стелющиеся по земле почвопокровные. Как-то сразу вспомнили о ее исключительной неприхотливости о том, что цветет скромница все лето, до самых заморозков неизменно радует глаз жизнерадостными яркими лепестками.

Что нужно для посадки настурции?

И плетистые, длиной до 3 м, и кустовые, 25-35-сантиметровые «малыши» одинаково необременительны для цветовода. Не любят крайностей: почвы предпочитают среднеудобренные, непереувлажненные и не пересохшие суглинки или супеси. Свежую органику, переизбыток извести не переносят. При избытке азота и влаги сильно разрастаются в ущерб цветению.

Настурцию размещают на открытых солнечных местах, защищенных от холодных ветров. Она культивируется как однолетник, так как заморозки для нее губительны.

Существует более 90 различных видов рода Настурция, но самым популярным из них остается настурция культурная, объединяющая гибриды настурции щитоносной и большой. Цветки – простые, полумахровые, махровые – разного размера (самые крупные достигают 5 см в диаметре) и цвета: золотисто-желтые, оранжевые, красные, лососевые, вишневые, темно-бордовые, кремовые. Многие сорта настурции имеют на лепестках пятна и штрихи. Листва также, в зависимости от сорта, бывает очень декоративной – как, например, у ампельного Роял Клаук или кустового пестролистного Аляска Салмон Оранж.

на фото настурция культурная

Садовед | Цветоводство | 22 Сен 2009 | Ваш отзыв »

В этом выпуске мы поговорим об уходе и выращивании листовой горчицы, после её посадки.

Уход за листовой горчицей заключается в прореживании, подкормках и поливах, выпалывании сорняков. Первое прореживание проводят в фазе первого настоящего листочка на расстояние 5 см. При повторном прореживании между растениями оставляют 10-15 см. Вырванные растения используют в пищу.

После первого прореживания растения подкармливают раствором мочевины (10 г на 10 л воды) или птичьего помета (1:15). До смыкания рядов проводят рыхление. При необходимости листовую горчицу можно повторно подкормить раствором органических или минеральных удобрений. Почву необходимо поддерживать в умеренно влажном состоянии, поскольку при недостатке влаги вкус листьев ухудшается, и они быстро грубеют.

Выборочный сбор растений производят при достижении ими 10-15 см в высоту (примерно через 35-40 дней после посева). Окончательно урожай убирают до образования цветоносных побегов. Растения при этом либо срезают ножницами, либо выдергивают из почвы с корнями. У посеянной в более поздний срок листовой горчицы молодые сочные листья можно собирать до морозов.

Для выращивания листовой горчицы осенью и зимой в домашних условиях семена рекомендуется высевать с конца сентября с интервалом в 20-25 дней. Их высевают в широкие глиняные или пластмассовые горшки на глубину 1,5-2 см. При появлении всходов листовую горчицу прореживают, оставляя в горшке по 2-3 растения. Наиболее подходящим субстратом для посадки является биогрунт, который можно приобрести в специализированных магазинах, но можно использовать и обычную плодородную огородную землю. Не следует забывать о своевременном поливе растений. При выращивании в домашних условиях листовую горчицу обычно не подкармливают.

Сбор урожая производят следующим образом: либо выдергивают из субстрата все растение, либо срезают только отдельные листья, сохраняя точку роста. В этом случае через 10-12 дней отрастут новые листья.

Говорят, что тот, кто хоть раз попробовал блюда с горчицей, не расстанется с ней никогда. В листовой горчице удивительно сочетаются вкусы горчицы, хрена и салата. Попробуйте вырастить эту замечательную культуру – возможно, она окажется именно тем пикантным дополнением к блюдам, которого вам так не хватало.

Садовед | Огородничество | 21 Сен 2009 | Ваш отзыв »

Бывая по работе за границей, обращаю внимание на тамошние виноградники. Особенно заинтриговали меня посадки в западной части Польши. Гористая местность с частыми туманами и довольно прохладными ночами, а возле домов виноградные кусты с гроздьями крупных вкусных ягод.

Поинтересовавшись у владельцев названиями, узнал, что они выращивают свои сорта винограда: Ноя, Хрупка, американский Вилорд, венгерские – Пейдж, Скарб Панонии. Каждый из этих сортов винограда один лучше другого. Например, Вилорд имеет грозди с очень сладкими розоватыми ягодами и к тому же он морозоустойчив. А вот сорт Пейдж, тоже устойчивый к морозам, имеет черные очень сладкие ягоды. У остальных сортов ягоды зеленовато-желтые. Сорт винограда Хрупка созревает уже в середине августа, а Ноя чуть позже, в начале сентября. Грозди у них крупные, оба сорта устойчивы к морозам. Попробовав супервкусные светло-желтые ягоды Скарба Панонии, понимаешь, почему этот не столь морозоустойчивый сорт винограда встречается в каждом палисаднике.

Конечно, я не удержался и купил саженцы всех названых сортов винограда. Говорить о том, как они поведут себя у нас в Беларуси, еще рано, но прижились они у меня нормально, зиму пережили при минимальном укрытии. Думаю, что они полюбят наш климат и будут радовать своими прекрасными гроздьями.

Садовед | Северный виноград | 20 Сен 2009 | Ваш отзыв »

О можжевельнике написано много статей. Взяв наугад любой журнал, тематикой которого является ландшафтный дизайн, мы обязательно встретимся с этим растением. Это очень популярный род хвойных кустарников, часто используемый для озеленения и украшения различных территорий. К тому же он насчитывает около 70 видов, а среди них – десятки сортов и форм.

Можжевельник – очень полезное растение, так как выделяет большое количество фитонцидов, убивающих болезнетворные микробы. Только за одни сутки 1 га можжевеловых зарослей может выделить до 30 кг фитонцидов. Такого количества летучих веществ достаточно, чтобы очистить воздух от микробов в большом городе. Туберкулезные больные чувствуют себя лучше, когда живут среди можжевеловых лесов.

Древесина и ветки идут для окуривания тары, копчения мяса и рыбы в домашних условиях, ветви употребляют для банных веников. Из можжевеловой смолы делают лак. На дачном участке можжевельник можно превратить в барометр. Небольшой отрезок ствола длиной 30-40 см с веточкой длиной 40-60 см прибивают к стене: в сухую и жаркую погоду веточка выпрямляется, а при увеличении влажности сгибается в сторону прибитого ствола.

Плодами можжевельника сдабривают дичь, квас, пиво, морс, прохладительные газированные напитки, соленья и маринады.

Основное использование плоды можжевельника находят в качестве пряновкусового продукта. В умелых руках кулинара они могут соперничать с заморскими пряностями. Можжевельник придает особые вкусовые качества жареному мясу и блюдам из домашней птицы. Обычное куриное мясо приобретает вкус дичи.

Другое назначение шишко-ягод можжевельника – изготовление сладкого сиропа, желе, мармелада, пряников, киселей, коврижек. Основным продуктом для всех этих изделий является сироп. Его готовят из свежих ягод, осторожно раздавленных деревянным пестом, чтобы не повредить семена, в которых много горечи.

Ветки можжевельника с хвоей используют для обработки (бучения) бочек и кадок при подготовке их к засолу капусты, огурцов и грибов. Для этого в хорошо вымытую и просушенную кадку наливают небольшое количес­тво воды, кладут ветки можжевельника и опускают большой раскаленный камень (булыжник). Кадку плотно закрывают полотном или клеенкой и выдерживают 2-4 часа. В такой посуде лучше сохраняются соленые продукты. Для дезинфекции жилья и овощных складов ветки сжигают на горячих углях в железном тазу, установленном на кирпичах или другом несгораемом материале.

В последующих публикациях мы разберем, какие виды можжевельника наиболее популярны.

на фото растение можжевельник

Садовед | Ландшафтный дизайн | 19 Сен 2009 | Отзывов: 2 »

Исторически так сложилось, что горчица является одной и основных специй. Ее семена добавляют при мариновании овощей и грибов, из них делают горчичный порошок, ее вместе с другими пряностями используют для приготовления мяса и рыбы. Порошок горчицы используют в качестве эмульгатора при изготовлении майонеза и салатных заправок. Спектр применения этой специи очень широк. А вот о горчице листовой у нас пока знают мало. Хотя эта культура, безусловно, заслуживает внимания.

Листовая горчица – однолетнее холодостойкое растение семейства крестоцветных. Ее зелень богата витаминами, микроэлементами, минеральными солями. Молодые листья имеют приятный горчичный вкус. Их употребляют как в свежем виде (для приготовления салатов и как гарнир к мясным и рыбным блюдам), так и в вареном, помимо этого их еще солят и консервируют.

Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие, предупреждает старение клеток кровеносных сосудов, утрату ими эластичности и отложение на внутренней стороне сосудов холестериновых бляшек. Масло, полученное из листовой горчицы, применяют как болеутоляющее при поверхностных травмах и ожогах.

Эту культуру можно выращивать как в открытом, так и в защищенном грунте, а также в домашних условиях в осенне-зимний период. Высевают листовую горчицу с весны до осени с интервалом в 10-15 дней. Лучше всего культура удается на хорошо заправленных органическими удобрениями умеренно влажных почвах. Хорошими предшественниками для нее являются помидоры, огурцы, лук и ранний картофель. Не рекомендуется высевать листовую горчицу после капустных. На прежнее место культуру возвращают не ранее чем через 3-4 года.

Грядку для посева желательно подготовить заранее. Для этого под осеннюю перекопку почвы вносят органические (3-6 кг компоста или перегноя на 1 м2) и минеральные удобрения (15 г суперфосфата и 10 г хлористого калия на 1 м2). Весной перед посевом на тяжелых почвах грядку перекапывают, а на легких просто рыхлят. Растения листовой горчицы небольшие, поэтому их размещают по схеме 5-8×15-20 см. Семена заделывают на глубину 0,5-1 см. После посева грядку мульчируют перегноем или компостом. Также можно почву слегка уплотнить и закрыть грядку пленкой, которую снимают после появления всходов.

Ждите продолжения

Садовед | Огородничество | 18 Сен 2009 | 1 отзыв »

Зеленое черенкование является наиболее быстрым и эффективным способом размножения черной смородины. Саженцы, выращенные из зеленых черенков, всегда имеют более сильную мочковатую корневую систему. Однако следует сказать о том, что этот способ трудоемкий, и для его выполнения потребуется теплица или парник. Но для тех, кто решил размножить какой-то очень ценный сорт или получить большое количество саженцев в минимальные сроки, зеленое черенкование будет просто идеальным методом.

Парник для зеленого черенкования готовят заранее. Он должен быть без щелей и просветов, чтобы обеспечить относительно постоянную температуру и достаточную влажность воздуха. Рамы также должны быть плотно подогнанными друг к другу.

Для укоренения черенков смородины готовят специальный субстрат, который должен хорошо удерживать влагу, но в то же время и обеспечивать хорошую аэрацию. Для этих целей используют чистый речной песок средней крупности или смесь песка с торфом (1:1 или 1:2). Подготовленный субстрат насыпают поверх торфоперегнойной земли слоем 2,5-3 см. Свободное пространство от поверхности песка до верхней части парниковой рамы должно составлять 25-30 см. Перед посадкой парник обильно поливают, чтобы вода промочила не только песок, но и находящуюся ниже почву. После полива парник закрывают рамой.

Зеленые черенки заготавливают с неодревесневшей части побегов. Лучше всего это делать в утренние часы, когда в тканях содержится наибольший запас влаги. Оптимальный срок заготовки зеленых черенков – когда ткани побега начинают грубеть, но одревеснение еще не наступило. Такой побег сохраняет гибкость и ломается только при резком сгибании. Зеленый черенок должен быть длиной 7,5-12,5 см. Нижний срез под почкой делают косым, крупные листовые пластинки укорачивают наполовину. До посадки черенки хранят влажными в затененном месте.

В парник черенки высаживают на глубину 1-1,5 см по схеме 0,7×0,5 м. Почву вокруг них слегка обжимают. После посадки растения опрыскивают водой из ранцевого опрыскивателя, а парник сразу же закрывают рамой.

В последующие дни черенки опрыскивают ежедневно: до 5 раз в жаркую погоду и 2-3 раза – в пасмурную. Корни у зеленых черенков появляются на 7-14-й день в зависимости от температуры и влажности почвы, а срок укоренения составляет 4 недели.

По мере укоренения саженцы смородины следует приучать к воздуху, приоткрывая на некоторое время рамы.
Вначале их открывают в утренние и вечерние часы, затем постепенно срок проветривания увеличивают, а когда черенки приживутся, рамы и вовсе снимают.

При правильном уходе к осени из черенков смородины вырастут хорошие растения, которые можно высадить в открытый грунт.

Для ускорения корнеобразования можно применять стимуляторы (гетероауксин, бета-индолилмасляную кислоту, альфа-нафтилуксусную кислоту). Однако помните, что применение стимуляторов требует большой точности в дозировках и времени выдержки растений. Повышенные концентрация и время выдержки черенков могут привести к омертвлению тканей в нижней части черенка, а пониженные, наоборот, оказаться недостаточными для проявления действия ростовых веществ. При использовании таких стимуляторов всегда внимательно читайте инструкцию.

Осенью укоренившиеся черенки смородины выкапывают и высаживают на доращивание. После посадки растения поливают и мульчируют. Через неделю, после того как саженцы приживутся, у них прищипывают верхушку. При правильном уходе к следующей осени вырастают хорошие растения, которые можно высадить в открытый грунт на постоянное место.

Садовед | Садоводство | 17 Сен 2009 | Ваш отзыв »

Инсектицидные растения – это настоящие зеленые помощники в саду и огороде (пижма, полынь, черемуха), которые не только отпугивают вредителей, но и частично заменяют химические препараты, полностью сохраняя полезную фауну в саду.

Растения или вещества, отпугивающие вредителей (репелленты), часто оказывают нам неоценимую помощь. Бархатцы (тагетес) очищают почву от нематод и поэтому считаются лучшими предшественниками перед посадкой земляники; увядшие листья и стебли хризантемы, зарытые в почву, отпугивают медведок; фасоль, бобы, горох отпугивают проволочников (личинок жуков-щелкунов), на участках, где посеяны бобы, не селятся кроты.

Фитонциды (летучие ароматические вещества), выделяемые укропом, отпугивают некоторых вредителей. Кроме того, цветущий укроп и другие зонтичные привлекают мух-журчалок и наездников, личинки которых паразитируют на вредителях. Личинки мух-журчалок особенно прожорливы и истребляют галлиц, цикадок (переносчиков вирусных болезней), щитовок, тлей, клещей и молодых гусениц.

Лук-батун и лук-порей, посаженные в рядках между кустов земляники, смородины, роз, отпугивают долгоносиков, клещей, проволочников, частично снижают пораженность растений мучнистой росой, серой гнилью.

Посеянный на участке (особенно в приствольных кругах плодовых деревьев) кориандр (кинза) отпугивает вредителей и защищает розы от тли. Высушенные стебли и семена этого растения, разложенные в подвалах, сараях и домах, отпугивают мышей и мокриц. Муравьев не зря называют лесными санитарами – обитатели одного большого муравейника уничтожают за лето до 2 млн. вредных насекомых. Но когда рыжие муравьи строят муравейники в грядках земляники, то заселенные ими кусты не плодоносят и гибнут. Муравьев можно отпугнуть, посыпав на муравейник древесную золу, тогда муравьи спешно покидают земляничные грядки, переселяются на новые «квартиры», унося с собой своих деток. Отпугивает муравьев и растущая петрушка или ее веточка. Пижма и полынь, привязанные к веткам яблони, отпугивают бабочек плодожорки.

Садовед | Защита растений | 17 Сен 2009 | Ваш отзыв »

В лечебных целях индийский лук чаще всего используется для наружного применения, целебны все части растения – листья, цветки, луковица. Для лечения радикулита, остеохондроза, полиартрита, ушибов, нарывов, ран применяют сок, выжатый из листьев или цветочной стрелки, а также настойку из любых частей растения на водке (перед приготовлением лекарства индийский лук две недели не поливают).

Если быстро, в течение одной минуты, втереть лечебный раствор в больные места, обвязаться теплым платком и лечь в постель, то вы сразу почувствуете легкое покалывание и жжение, а затем боли прекратятся. Настойку из индийского лука готовят, залив измельченные части растения спиртом или водкой (1 часть травы и 3 части водки). Настаивать нужно месяц, время от времени встряхивая банку. Затем настойку следует процедить, слить в бутылочку и плотно закрыть. Пользуйтесь настойкой очень осторожно – она ядовита! Натирание или компрессы подбираются для каждого больного строго индивидуально, лучше попробовать на небольшом участочке кожи.

Настой на воде приготавливают из растения индийского лука в соотношении 1:10. Измельченное сырье залейте кипяченой горячей водой, настаивайте до остужения. Затем процедите и используйте по назначению. Готовый продукт храните в закрытой посуде в темном месте не более двух недель.

От головной боли соком индийского лука натирают виски. Он также успокаивает зубную боль, для чего достаточно смазать десну возле ноющего зуба. Можно полоскать рот водным настоем или спиртовой настойкой из этого растения. Раствор должен быть очень слабым, чтобы не вызвать ожогов.

Эффективным средством при обморожениях будет кашица из индийского лука, измельченного на мясорубке. Хранению кашица не подлежит.

От себя хочу заметить, что некоторые люди сильно обжигались индийским луком. Брали листья из старого растения и прикладывали на поясницу – от радикулита. Потом приходилось лечиться от ожога. Особенно опасен сок индийского лука для глаз. Лишь только попадет капля его в глаза, немедленно надо промыть их холодной водой. И уж, конечно, настойку индийского лука надо держать подальше от детей.

Садовед | Лекарственные растения | 16 Сен 2009 | Ваш отзыв »