Растение бергамот-монарда: выращивание и заготовка к чаю

Осветив вопросы о том, что такое бергамот-монарда, как это растение выглядит и какими обладает полезными свойствами, сегодня немного расскажу Вам о размножении, выращивании бергамота-монарды, а также о том, как его заготавливать и использовать.

Размножают монарду несколькими способами. Во-первых, рассадным. Семена высевают в середине марта – начале апреля на глубину 0,5-1 см. Всходы появляются через 6-10 дней (иногда позже). Сеянцы пикируют один раз через 18-20 дней в небольшие горшочки, лучше диаметром 8-10 см, тогда растения легче переносят пересадку и зацветают на 10-15 дней раньше. Проростки 1-2 раза поливают раствором азотных удобрений (11,5 г на 1 л воды). В середине мая высаживают в открытый грунт на расстоянии 25-30 см друг от друга. Во-вторых, монарду можно культивировать посевом семян в открытый грунт – на постоянное место сразу, как только будет готова почва. В начальной стадии развития растения очень отзывчивы на обильные, но нечастые поливы в засушливую погоду. Их совмещают с подкормкой полным минеральным удобрением.

И, наконец, многие цветоводы практикуют размножение монарды делением куста (преимущественно весной), справедливо считая этот способ наиболее удобным, и отрезками корней.

Монарда хорошо растет после однолетних цветочных культур с коротким вегетационным периодом (гипсофила, иберис ит. д.).

Это растение – отличный медонос. Монардовый мед душистый и очень приятный на вкус.

Для заготовки монарду срезают на высоте 20-30 см от поверхности почвы (не ниже!) через 10-15 дней после начала цветения (фаза массового цветения). Траву сушат, измельчают и хранят, как и другие пряно-ароматные растения.

Эфирное масло монарды обладает антимикробным и фунгицидным действием, поэтому листьями не только ароматизируют чай, но используют при засолке огурцов, помидоров и грибов, укладывая в банки срезанную верхнюю часть стебля с соцветиями и листьями.

Яблочное варенье, сваренное с листьями монарды двойчатой (сорт Махогени), напоминает по вкусу варенье из лепестков роз (на 3 стакана нарезанных дольками яблок – 10 г свежих цветков и листьев монарды двойчатой).

растение бергамот-монарда

Голубика – эликсир молодости. Продолжение

Сегодня мы продолжим рассказ о чудодейственной ягоде голубике, её выращивании и уходе за ней по рекомендациям известного в Беларуси специалиста по голубике Михаила Лукича.

Молодо-зелено

Старые побеги должны постоянно заменяться новыми. Омолаживать следует уже 3-4-летние кусты. Обрезают голубику ранней весной, пока не распустились почки, или осенью после листопада. Как обрезать? Это во многом зависит от того, что в конечном итоге вы хотите получить. Если крупные ягоды, то удаляйте все ветки старше 5 лет. Если цель – большой урожай, оставляйте побеги до 6-7 лет. В любом случае из куста надо вырезать больные и лежащие на земле ветки. Однолетних же побегов должно остаться не менее пяти. На зиму растения обработайте медьсодержащими препаратами: хлорокисью меди, купрозаном.

Темпы роста голубики

Голубика, как ни одна ягодная культура, нуждается в большом количестве азота. При его недостатке желтеют листья, мельчают ягоды, уменьшается прирост.

Азот вносят в начале весны, когда набухают почки. На один взрослый куст требуются 90 г сульфата аммония, 40 г сульфата калия и 110 г суперфосфата. Можно эту смесь заменить 200-250 г универсального минерального удобрения типа «Кемира универсал». Пока же саженцы голубики растут, схема подкормки должна быть следующей. На двухлетний куст – 1 ст. л. «минералки», на трехлетний – 2, на четырехлетний – 4, на пятилетний – 8, а на шестилетний и старше – 16 столовых ложек полного минерального удобрения. А чтобы удобрения не снижали кислотность почвы, используйте только сульфатные формы (сульфат аммония, сульфат калия) и откажитесь от хлорсодержащих. Ничего, кроме вреда, они не принесут.

И еще. Если хотите, чтобы ваша голубика росла и плодоносила, не подкармливайте растения органикой – навозом, компостом, куриным пометом. Почва защелачивается, и растение гибнет.

Нечем крыть?

На плантации голубики только одна ее часть замульчирована опилками. «Почему так? – спросила я. – Это что – «привилегия» для отдельных сортов?» Михаил Лукич воспринял мою шутку серьезно и разъяснил, что мульчирование – это тяжелый труд. Участок на высоком месте расположен, потому обязательно нужно сохранять влагу. А поскольку опилки – дефицит, приходится мульчировать по очереди – сначала одну часть, а затем другую. С помощью мульчирования, это-го нехитрого агротехнического приема, можно решить немало вопросов, возникающих при выращивании голубики. Во-первых, влага дольше остается в земле. Во-вторых, почва защищена от резких перепадов ночных и дневных температур: днем мульча оберегает ее от перегрева, а ночью не позволяет быстро остывать. В-третьих, меньше сорняков. В-четвертых, позже распускаются почки весной и медленнее осыпаются листья осенью. Это помогает голубике лучше справляться с колебаниями зимних и весенних температур. В-пятых, быстрее отрастают и равномернее (что очень важно) вызревают побеги. В-шестых, корни зимой защищены от низких температур. В-седьмых, ягодник меньше болеет. Гриб, зимующий на опавших листьях, оказавшись под слоем мульчи, погибает. И последнее, восьмое: разлагаясь, само «покрытие» становится отличным питанием для растения.

Мульчировать голубику можно соломой, перепревшими листьями, хвоей. Но лучше всего – опилками, 15-сантиметрового слоя достаточно. Он медленнее уплотняется и дольше, чем другие виды мульчи, разлагается.

Мороз в 32 градуса для голубики высокорослой опасен – гибнут корни. А при минус 25 обмерзают однолетние приросты. В суровые (и особенно бесснежные) зимы куст может вымерзнуть. А потому, особенно в первые годы, его надо защищать. Можно обвязать лапником, укрыть спанбондом, поролоном или мешковиной, но только не полиэтиленовой пленкой. А вот во время весенних похолоданий о кустах беспокоиться не стоит. Цветки прекрасно переносят даже семиградусный мороз.

Рассказывая об особенностях ухода за голубикой, Михаил Лукич не без удовлетворения сообщил, что с 2005 года голубика районирована в Беларуси, сорта Эрлиблю, Нортланд, Блюкроп, Патриот включены в Госреестр.
фото - голубика высокорослая

Подсадка пчелиных маток. Часть 3

В многокорпусном улье поступают следующим образом. Улей отставляют в сторону, а на его место ставят один корпус с сотами, в которых есть немного меда и перги. Пустив на них пчелиную матку, корпус накрывают потолочинами или фанерным листом. Сверху ставят отставленный корпус без дна и открывают верхний леток. Лётные пчелы первые минуты в новом корпусе ведут себя беспокойно. Но, найдя матку, хотя и не свою, приходят в себя и начинают наводить порядок. Вскоре часть пчел из верхнего корпуса слетит в нижний. В безвзяточную пору в таком улье в середину гнезда ставят 1-2 рамки с сиропом (1:1). Все внимание пчел будет привлечено к сиропу, который совсем не на том месте, где положено.

Когда пчелы нижнего корпуса начинают работать, перегородку между корпусами заменяют листом бумаги. Пчелы вскоре ее прогрызут, и семья соединится полностью. А со старой маткой, если пчеловод не нашел и не удалил ее, пчелы разберутся сами.

В лежаке гнездо отодвигают в сторону, выгораживая место для так называемого кармана. В нем ставят несколько рамок с медом и пергой и молодой пчелиной маткой. Этот «угол» должен иметь свой леток. Улей поворачивают так, чтобы леток кармана находился там, где только что был леток основной пчелиной семьи. Многие пчелы переходят к новой матке. А позже, когда улей успокоится, заставная доска убирается, и семья становится единым организмом.

Ловят старую матку. В середину гнезда в одну из улочек помещают клеточку Титова с пчелиной маткой. Пчелы окружат клеточку, начнут изучать матку. Если начинают ее кормить, значит, она им пришлась по душе. Часто пчеловод предлагает пчелам самим вызволить матку из заточения, открыв заслонку в колодочке. Пчелы съедают корм и освобождают выход для матки.

Старую пчелиную матку запирают в клеточку и оставляют в гнезде. Через 8 часов матку меняют на молодую, плодную, в кормовое отделение кладут канди и закрывают заслонкой. Клеточку ставят на прежнее место. Если на следующий день пчелы, не обнаружив подмены или согласившись с ней, сидят на клеточке и предлагают корм матке, можно не беспокоиться. Кормовое отверстие открывается, матка вскоре выйдет с помощью пчел и начнет работать. Если принята неплодная матка, то пчеловоду не стоит заглядывать в улей дней десять. Чтобы лишний раз пчелиную матку не тревожить, не задерживать ее вылета для спаривания.

Может случиться и такое. Пчелы бегают по клеточке, пытаются ужалить матку, схватить ее за крылья, а матка прижимается к заслонке. Или пчелы решили заморить матку голодом. Тогда на клеточке может совсем их не быть. Бывает, что насекомые старательно заклеивают ячейки клеточки прополисом: мол, не достанем, так замуруем. В таком случае клеточку с пчелиной маткой убирают, выпускать ее в улей нельзя.

Растение бергамот-монарда: описание и свойства

Сегодня хочу Вам подробней рассказать о таком растении, как бергамот: как и где его выращивать, размножать; в какое время можно и нужно заготавливать его листики на зиму для ароматного чая, какие его лечебные свойства и вообще: что это за растение?

Цветет оно очень красивыми красными цветками. Сразу поясню: с названием этого растения произошла некоторая путаница. Берет она начало в далеком XIX веке, когда бергамотом стали называть травянистое эфирномасличное растение родом из Северной Америки – монарду.

Настоящий бергамот – это дерево рода цитрус семейства рутовые, подвид апельсина с несъедобными плодами грушевидной формы. Его выращивают в субтропиках (родина – Вест-Индия). Это тоже эфирномасличное растение, ценимое за целебное масло, получаемое из кожуры плодов, цветков и листьев. Именно его используют при изготовлении истинного бергамотового чая «Граф Грей».

Свежий приятный аромат, источаемый частями растения монарды, стал причиной ее невольного «самозванства». Уж очень напоминал бергамотовый! Так монарда стала бергамотом. Существуют и другие названия: американская мелисса, индейское перо, горный бальзам, чай Освего (по названию индейского племени – заядлых любителей чая из монарды).

Добавим, что бергамотами называют также ряд сортов груши, чьи плоды по форме напоминают плод бергамота-дерева: бергамот мускатный, бергамот летний, бергамот осенний.

Бергамоты-монарды относятся к роду губоцветные. Это растения с мощными корневищами, устойчивые к болезням и вредителям. В качестве пряно-вкусовой приправы к салатам, мясным блюдам, как заменитель и ароматизатор чая, варенья, кваса используют листья, стебли и соцветия различных сортов монарды лимонной.

Монарда лимонная – однолетнее светолюбивое (полутень тоже подходит), засухоустойчивое, холодостойкое растение. Не любит продуваемые ветрами участки (ее побеги при этом деформируются, искривляются). Предпочитает легкие известковые почвы. Отзывчиво на подкормки органикой.

Листья серебристо-серые с металлическим блеском, длинные, ланцетовидные. Корневая система стержневая, стебель прямостоячий, высотой до 90-100 см. Зацветает монарда в июле-августе и цветет до 50 дней, обильно, дружно, до самых заморозков. Цветки – от мелких розово-фиолетовых до темно-сиренево-фиолетовых действительно очень декоративны не только в срезке, но и в групповых посадках, миксбордерах, рабатках, составленных из разных сортов.

растение монарда лимонная

Рецепт салата “Дачный сезон”

Хотите удивить своих гостей зимой вкусной заготовкой, приготовьте такой салат.

Салат называется “Дачный сезон”

Капусты цветной 0,3 кг, моркови 0,2 кг, репчатого лука 2 головки, одно яблоко, кабачков 0,2 кг, один огурец, 50 г укропа, 200 г мелких помидоров, 200 г смеси молотого перца, чеснока 3-4 зубка.

Маринад: 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 100 г сахара, 80 г уксуса.

Цветную капусту разберите на соцветия. Морковь очистите и порежьте кубиками или кружочками, кабачок и огурец очистите и
тоже нарежьте. Цветную капусту и морковь бланшируйте 3-4 минуты и охладите. Все овощи и зелень порежьте и соедините вместе. Яблоки добавьте дольками. Салат плотно разложите в банки. Залейте кипящим маринадом и стерилизуйте 10-15 минут, укупорьте.

Приятного всем аппетита и удачных заготовок!

Голубика – эликсир молодости

Много раз слышала про Михаила Лукича Степанюка и мечтала побывать на его усадьбе. Говорит, он отличный специалист по голубике, преобразил свой участок – бывшее колхозное поле, а еще и мастер дизайна.

Итак, еду в Приборово, что в 60 км от Бреста.

«Если вы будете выращивать голубику, то уже никогда не умрете». Так говорит Михаил Лукич. И он недалек от истины. Ученые подтвердили неоспоримое преимущество голубики высокорослой (культурной) перед другими ягодами: по размеру плодов, урожайности, вкусу и, главное, полезности. Результаты исследований превзошли все ожидания. Ягоды не только тормозят процессы старения, но и омолаживают организм. Голубика – эдакий эликсир молодости!

Глядя на свой участок, Михаил Лукич сам не верит, что когда-то здесь было колхозное поле. Больше года ушло только на то, чтобы выполоть сорняки и привести в более-менее надлежащий вид землю. Но поскольку почва была сильно истощенной (а Степанюк как агроном видел и знал это лучше других), на семейном совете было решено засадить участок самыми неприхотливыми растениями. Первой здесь прописалась высокорослая голубика, затем клюква и брусника.

Ягоды были настолько вкусными, что решили завести еще парочку кустов. Затем еще.

Чтобы более глубоко разобраться в этом необычном на то время для Беларуси растении, Степанюк обратился за консультацией к кандидату биологических наук Николаю Николаевичу Рубану, который и пригласил семью Лукича на Ганцевичскую опытную экспериментальную базу НАН Беларуси, где с 1982 года уже испытывалось более 20 сортов голубики.

Взвесив все «за» и «против», решили попробовать ее выращивать у себя. Первым делом выкупили 1 га земли и посадили несколько рядов сорта Блюкроп. Постепенно посадки расширяли саженцами. Со временем научились размножать голубику, и в 2000-м году плантация была полностью засажена. А теперь вот вся семья уже закладывает новую плантацию на площади в Юга.

Сегодня у Михаила Лукича 24 сорта голубики раннего, среднего и позднего сроков созревания – каждый со своим ароматом и неповторимым вкусом. Есть и редкие. К примеру, американские Дьюк и Торо, новозеландские (но привезенные из Германии) – Нуй, Пуру, Река. Немцы дали саженцы «под честное слово», что Степанюк не будет их размножать. Гордится и Бонифацием – новейшим польским сортом, полученным в подарок из рук польского профессора Казимежа Плишки.

Укрощение «строптивой» голубики

Полагаю, что вряд ли кто из любителей в Беларуси знает об этой ягоде больше, чем Михаил Лукич. Его посадками заинтересовались ученые из Центрального ботанического сада. Они заложили здесь опыты, прослеживают влияние минеральных удобрений на урожайность, делали анализы почвы, изучали биохимический состав растений. Не оказался безучастным к этому и сам хозяин: пять лет он был по этому поводу лаборантом ботсада. А потому о голубике может рассказать многое.

Голубика хорошо растет только на солнце. А поэтому Михаил Лукич советует выбирать для растения солнечное защищенное от ветра место. Ягоды будут слаще, а сам куст – здоровее. Голубика любит легкие (не глинистые), но обязательно кислые почвы. Потому в природе эти кустарники растут на торфяни-ках. Чтобы голубика прижилась на участке, почву придется искусственно закислить. С этой задачей прекрасно «справляются» опилки, хвойный (лучше сосновый) опад, кора сосны, верховой нераскисленный торф.

Выкопайте круглую яму с отвесными стенками («колодец») глубиной до 40 см и диаметром 0,8-1,0 м. Заполните ее смесью торфа, опилок, опавшей хвои и песка, добавьте 40-60 г серы, перемешайте, уплотните и замульчируйте песком слоем 5-8 см. Полейте приготовленную грядку подкисленной водой: 10 л на 1 кв. м. Сгодится любая кислота. Лимонную или щавелевую нужно развести из расчета 1 ч. ложка на 10 л воды, уксусную и яблочную (9-процентную) – в соотношении 100 г на 10 л.

Высаживайте двух-трехлетние саженцы высотой не менее полуметра и с хорошо развитой корневой системой. Расстояние от куста до куста – от 1,5 м. Это нужно для того, чтобы, во-первых, через пару лет ветки не смыкались и не затеняли друг друга. К тому же голубика вырастает до 2 м в высоту.

Посадка строго по правилам

Посадить голубику, соблюдая все правила агротехники, – это, как говорится, только полдела. Успех гарантирует правильный уход, своевременная защита от болезней и вредителей.

Когда участок был полностью засажен, в один год корни ягодников «облюбовали» личинки майского жука. Пришлось, признается Михаил Лукич, применять ядохимикаты, а некоторые кусты пересаживать и вручную выбирать из земли личинок. Теперь каждую весну он внимательно осматривает почву под растениями, чтобы вовремя выявить вредителя.

Корешки у голубики мочковатые и находятся в 15-20 см от поверхности почвы. А потому ни в коем случае нельзя держать растение на сухом пайке. Но и чрезмерной влаги оно не любит. Для куста привычнее, скорее, не избыток, а недостаток воды. Присмотритесь к листу: он опушен – так растение, привыкшее к дефициту воды, защищается от излишнего испарения влаги. Потому не переусердствуйте с поливом: два раза в неделю по ведру воды на взрослый куст вполне достаточно. Кислой же водичкой поливайте кусты раз в месяц.

В августе, когда голубика плодоносит и одновременно закладывает цветковые почки будущего урожая, очень важен хороший полив. Если сейчас она будет страдать от засухи, недоберете ягод в этом году, а в следующем и вовсе их может не быть.

голубика

Продолжение следует…

Меры безопасности при обработке растений химическими препаратами

При обработке растений химическими препаратами не забывайте о мерах безопасности. В качестве памятки помечу основные моменты при работе с химическими препаратами защиты растений:

  • Для приготовления растворов используйте отдельную посуду, не предназначенную для приготовления пищи и кормления животных.
  • Рабочие растворы готовьте непосредственно на участке на специально отведенной площадке и в таком количестве, которое необходимо для разового использования.
  • После обработки лицо и руки вымойте теплой водой с мылом, одежду встряхните и проветрите, а инструменты промойте и просушите.

Эти простые правила помогут Вам оберечь себя и окружающих от отравления химикатами, тем сохранив своё здоровье и здоровье окружающих, а также предотвратить возможность загрязнения химическими препаратами почвы.

Подсадка пчелиных маток. Часть 2

Как же меняют пчелиную матку на разных пасеках?

Старую матку убирают из улья. Вынимают сотовую рамку и сажают на нее молодую, плодную. Сот, пчелиную матку, пчел и рамки в улье опрыскивают ароматизированным сиропом, настоем мелиссы, мяты, полыни. Дав матке минуту-другую походить по соту, ставят рамку на место.

Пчелиную матку забирают из семьи, вынимают открытый расплод. В улье не должно быть ни одного сота с однодневными яйцами. Вскоре пчелы поднимают тревогу. Через 4-5 часов наступает паническое состояние. В этот момент в улей впускают новую пчелиную матку.

Вечером старую матку удаляют. Смазав брюшко и бока молодой матки капелькой меда из этого же улья, ее впускают через леток. Охрана обнюхает ее обязательно. Но знакомый запах меда никаких подозрений не вызовет. Раздавив старую матку, пчеловод смазывает тем, что от нее осталось, молодую матку и сажает ее на прилётную доску. И делается это среди дня, во время активного лёта пчел.

Пойманный рой стряхивают на разделительную решетку. Матка задержится. Ее отлавливают, а в улей впускают молодую.

Вечером пчелиную матку находят и убирают из улья. Достают 2-3 рамки с пчелами и стряхивают их на сходни к прилётной доске. Как только пчелы опомнятся и направятся к летку, в их ряды помещают матку. Идущих к летку пчел можно опрыскать сытой, окурить ароматизированным дымом.

Неплодную пчелиную матку можно подсадить в искусственном маточнике. Из кусочка вощины (30×40) скатываю трубочку, диаметр которой чуть больше толщины карандаша. В трубочку сажают матку, «маточник» закрывают, проделав в верхней его части небольшое отверстие для проходa воздуха, и ставят между рамками в улей.

Пчелиную матку можно подсодить в пересылочной клетке. В пленке, которая прикрывает клеточку, делают отверстие для прохода насекомого и тут же заклеивают его тонким споем воска. В пленке шилом прокалывают несколько дырочек для вентиляции. Клеточку укрепляют между рамками вверх донышком, обрызгав теплым сахарным сиропом. Пчелы сами освободят матку.

Районированные сорта земляники: зенга-зенгана

Сегодня мы публикует последний из районированных сортов земляники, которые мы рассматривали ранее.

Зенга-Зенгана. Сорт немецкой селекции позднего срока созревания, среднезимостойкий, урожайный (более 1 кг/м2). Куст сильнорослый, компактный, хорошо облиственный. Ягоды крупные (средняя масса 9,3 г), неоднородной формы (клиновидные, округло-конические, часто угловатые), темно-красные, привлекательные, блестящие. Семянки желтые, погруженные в мякоть. Мякоть красная, средней плотности, хороших вкусовых качеств. Сорт универсального назначения, отличается слабой усообразовательной способностью.

Цветочная кулинария – съедобные цветы

Нынче «есть хозяйскую герань» в гостях, как это делал «супруг» козы в «Кошкином доме», не только не зазорно, а очень даже прилично и модно. Лучшие рестораны Европы потчуют современных гурманов не какими-нибудь там заморскими суши или фуа-гра, а лепестками и тычинками всевозможных цветов, которыми раньше питались только сказочные эльфы.

С некоторых пор цветы – «не простое украшенье», а полноправный ингредиент для салатов, рыбных, мясных и, конечно, сладких блюд. Разумеется, съедобны только цветы, растущие на природе, а не купленные в магазине.

Для нас это не внове: одуванчики, к примеру, издавна служили исходным сырьем для салатов и десертов. Из них варили варенье, готовили настои, которые добавляли к вину и глинтвейнам. Или крапива: в ход шли не только молодые листочки, но и цветки. Все части этого растения содержат много витамина С и обладают множеством целебных свойств.

Перебирая пополнившееся меню из съедобного летнего букета, отметим, что все его участники полезны и витамины. Для цветочной кулинарии подойдут лесные, полевые и декоративные растения, садовые и огородные. Можно сочинить собственные рецепты. Для десертов возьмите лаванду, цветки цуккини, розы и тюльпаны. Для мороженого – бегонию, хризантемы, гладиолусы, незабудки, лаванду, фиалки, розы, тюльпаны, герань. А уж сколько растений можно добавить в салаты и горячие блюда, и сосчитать невозможно!

Так, клевер придает сладковатый привкус салатам и вареным овощам. Собирать его лучше в июне после дождя – тогда клевер особенно ароматен. Цветок является фитогормоном и особенно полезен женщинам зрелого возраста.

Мальва богата провитамином А, витаминами B1, В2 и С. Из ее листьев готовят супы, а цветки с характерным вкусом, напоминающим вкус розы, добавляют в салаты.

Календула не обладает ярким вкусом, ее присутствие в салате, гарнире или супе почти незаметно. Зато цветки этого растения снижают давление.
Примулы универсальны. С ними готовят супы, овощи, салаты, десерты. Эти цветы невероятно богаты витаминами и полезными для сердца и сосудов полиненасыщенными жирными кислотами.

Маргаритки собирают с мая по август. Их сладковатый вкус придает своеобразие салатам, настоям и вареным овощам. Цветки обладают мочегонным эффектом. Полезны при проблемах с суставами и почками, ревматизме.

Мак можно также собирать с весны до конца лета. Лепестки мака, по вкусу напоминающие лесной орех, успокаивают нервную систему. Это отличное дополнение к рыбным блюдам.

Еловые иглы заготавливают с марта по май, пока они не затвердели. Сочные иголки ели богаты витамином С. Их кисловатый привкус, напоминающий лимон, прекрасно подходит к телятине, птице, десертам. Они полезны для зубов и десен.

Реклама: