Варенье "ассорти"
Хочу подсказать читателям рецепт варенья, которое сама с удовольствием готовлю. Называется варенье «Ассорти» и готовится из любимых многими ягод — малины и клубники или земляники — с добавлением грецких орехов.
0,5 кг клубники (земляники), 0,5 кг малины, 100 г грецких орехов, 1,5 кг сахара.
Перебрать и промыть ягоды, нарезать кусочками грецкие орехи, все засыпать сахаром и так оставить на 6−7 часов до появления сока. Затем ягоды нагреть до кипения и охладить. Варить в 3−4 приема (нагревая и охлаждая), после чего разлить в стерильные баночки и укупорить.
Такое варенье можно приготовить с использованием сиропа. Для сиропа нужно взять 1,5 стакана воды и 1,5 кг сахара.
